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Carte et Desserts

Les Entrées

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Foie gras frais de canard en terrine,

confiture d’oignons

au vin rouge toasts grillés : 30€


Escalopes poêlées de foie gras aux poires rôties,

un jus court acidulé au porto : 33  €


Hors d’œuvre de homard et petits légumes en vinaigrette tiède : 34€


Salade de noix de Saint Jacques à la mâche,

et noix grillées concassées: 32€


Tartelettes d'escargots aux champignons et beurre au persil plat : 26€

Rillette de lapin en gelée de thym : 23€



 

Les Viandes

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Tranche rôtie de faux filet de charolais à la graîne de moutarde: 31€

Sûprême et cuisse de pintade fermière au jus à la sauge et mousseline de carottes : 26€

Fricassée de volaille fermière à la crème et champignons, son risotto : 25€


 

Les Poissons

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Homard décortiqué dans sa coquille, petites quenelles et jeunes légumes : 34€


Noix de saint Jacques poélées, son risotto à la crème de cèpes : 33€


Duo poélé de merlu et saumon, une fondue de poireaux parfumée au curry: 31€

Dés de saumon rotis et risotto à la crème de cèpes : 29€


Filet de dorade sébaste, une compotée de céleri rave et jus de viandes : 26€

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Salade de saison autour des rapées : 10 €

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Eventail de fromages frais ou affinés : 11 €

Le fromage blanc à la crème ou coulis de fruits rouges ou miel : 8 €

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Au choix la carte des desserts et friandises : de 9 à 13 €

 

 

 

LES PLATS FAIT MAISON SONT ELABORES SUR PLACE A PARTIR DE PROUITS BRUTS

PRIX NET ET SERVICE COMPRIS

RESTAURANT CLIMATISE

FERMETURE LE MERCREDI TOUTE LA JOURNEE ET LE DIMANCHE SOIR

Les Menus

La Cave

Contact

Restaurant André Barcet, 19 Bis cours Victor Hugo, 42 000 Saint-Etienne - Tél : 04 77 32 43 63 - Fax : 04 77 32 23 93 - Mail : restaurantbarcet@gmail.com

 

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