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Carte et Desserts

Les Entrées

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Foie gras frais de canard en terrine,

confiture d’oignons

au vin rouge toasts grillés : 30€


Escalopes poêlées de foie gras aux asperges,

un jus court acidulé au porto : 33  €


Hors d’œuvre de homard et petits légumes en vinaigrette tiède : 34€

Salade gourmande de foie gras et magret séché : 30€

Croustillant de crevettes et jeunes légumes, vinaigrette d'herbes : 27€

Velouté de tomates fraiches au basilic et croûtons : 20€






 

 

Les Viandes

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Émincé de faux filet de charolais au poivre vert et graine de moutarde : 31€

Emincé roti d'agneau au thym, son jus et compotée d'aubergine et courgettes : 30€

Rouelle d'épaule d'agneau au jus, rapées stéphanoises : 27€


Le sauté de veau à l'estragon, pomme mousseline : 25€


 

Les Poissons

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Homard décortiqué dans sa coquille, petites quenelles et jeunes légumes : 34€

Filet poélé de merlu au coulis e petits pois et jardinière de légumes : 29€

Filet poélé de barbue, une purée d'artichauts et jus de viande : 33€

Brochette de merlu et crevettes, une compotée d'aubergines et courgettes, beurre tomaté : 29€

Filet poélé de dorade sébaste grillée au thym, jeunes légumes : 26€

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Salade de saison autour des rapées : 10 €

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Eventail de fromages frais ou affinés : 11 €

Le fromage blanc à la crème ou coulis de fruits rouges ou miel : 8 €

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Au choix la carte des desserts et friandises : de 9 à 13 €

 

 

 

LES PLATS FAIT MAISON SONT ELABORES SUR PLACE A PARTIR DE PROUITS BRUTS

PRIX NET ET SERVICE COMPRIS

RESTAURANT CLIMATISE

FERMETURE LE MERCREDI TOUTE LA JOURNEE ET LE DIMANCHE SOIR

Les Menus

La Cave

Contact

Restaurant André Barcet, 19 Bis cours Victor Hugo, 42 000 Saint-Etienne - Tél : 04 77 32 43 63 - Fax : 04 77 32 23 93 - Mail : restaurantbarcet@gmail.com

 

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