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Carte et Desserts

Les Entrées

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Foie gras frais de canard en terrine,

confiture d’oignons

au vin rouge toasts grillés : 30€


Escalopes poêlées de foie gras aux asperges,

un jus court acidulé au porto : 33  €


Hors d’œuvre de homard aux artichauts et asperges : 34€


Salade de cailles à l'artichaut et magret séché: 26€


Terrine de canard au poivre vert, petite salade de haricots verts : 23€



 

Les Viandes

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Tranche rôtie de faux filet de charolais à la graîne de moutarde: 31€

Sûprême et cuisse de pigeon, son jus à la badiane et galette de polenta : 33€

Emincé d'agneau grillé au thym, son jus à l'olive noire, une compotée d'aubergines et courgettes : 31€

Le miroton de veau aux olives et champignons, purée de carottes : 26€


 

Les Poissons

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Homard décortiqué dans sa coquille, petites quenelles et jeunes légumes : 34€


Filet rôti de merlu, chips de chorizo, purée de carottes et beurre aux fines herbes: 31€

Pavé rôti de saumon écossais, un risotto au courgettes et fines herbes : 26€

Blanc de barbue poélé, un méli-mélo d'artichauts et asperges au jus de viande : 33€


Filet de dorade sébaste aux petits légumes et jus de crabes : 26€

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Salade de saison autour des rapées : 10 €

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Eventail de fromages frais ou affinés : 12 €

Le fromage blanc à la crème ou coulis de fruits rouges ou miel : 8 €

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Au choix la carte des desserts et friandises : de 9 à 13 €

 

 

 

LES PLATS FAIT MAISON SONT ELABORES SUR PLACE A PARTIR DE PROUITS BRUTS

PRIX NET ET SERVICE COMPRIS

RESTAURANT CLIMATISE

FERMETURE LE MERCREDI TOUTE LA JOURNEE ET LE DIMANCHE SOIR

Les Menus

La Cave

Contact

Restaurant André Barcet, 19 Bis cours Victor Hugo, 42 000 Saint-Etienne - Tél : 04 77 32 43 63 - Fax : 04 77 32 23 93 - Mail : restaurantbarcet@gmail.com

 

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