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Carte et Desserts

Les Entrées

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Foie gras frais de canard en terrine,

confiture d’oignons

au vin rouge toasts grillés : 30€


Escalopes poêlées de foie gras aux poires rôties,

un jus court acidulé au porto : 33  €


Hors d’œuvre de homard et petits légumes en vinaigrette tiède : 34€

Salade gourmande de haricots verts au foie gras et magret séché : 30€

Coccinelle de tomate fourrée de morue fraiche et coulis au basilic : 27€

Velouté de courgettes au basilic et moules : 24€

 

 

Les Viandes

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Tranche rôtie de faux filet charolais, son jus au poivre, compotée d'aubergines : 31€


 Caille rôtie désossée et escalope de foie gras, untian de bulgour et champignons: 30€

Suprême et cuisses rotis de pintade fermière, son jus et galettes de polenta : 27 €

Tranche rôtie de rumsteack à la graîne de moutarde et rapées : 26€

 

Les Poissons

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Homard décortiqué dans sa coquille, petites quenelles et jeunes légumes : 34€


Velouté de homard aux petits légumes, parfumé au basilic : 34€


FIlet poélé de barbue, une mousseline de petits pois et beurre ciboulette : 33€


Brochette de merlu et crevettes, jeunes légumes et son coulis : 29€


Filet poélé de dorade sébaste et jeunes légumes : 26€

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Salade de saison autour des rapées : 10 €

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Eventail de fromages frais ou affinés : 11 €

Le fromage blanc à la crème ou coulis de fruits rouges ou miel : 8 €

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Au choix la carte des desserts et friandises : de 9 à 13 €

 

 

 

LES PLATS FAIT MAISON SONT ELABORES SUR PLACE A PARTIR DE PROUITS BRUTS

PRIX NET ET SERVICE COMPRIS

RESTAURANT CLIMATISE

FERMETURE LE MERCREDI TOUTE LA JOURNEE ET LE DIMANCHE SOIR

Les Menus

La Cave

Contact

Restaurant André Barcet, 19 Bis cours Victor Hugo, 42 000 Saint-Etienne - Tél : 04 77 32 43 63 - Fax : 04 77 32 23 93 - Mail : restaurantbarcet@gmail.com

 

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